吃素的人如何预防贫血 素食主义者可以多吃这些食物防贫血

3、南瓜：南瓜被称为补血之妙品，富含植物性蛋白质，胡萝卜素，维生素，必需氨基酸，钙，锌，铁，钴，磷等等，其中，钴是构成维生素B12的的重要成分之一，可以帮助血液中的红血球正常运作；锌则会直接影响成熟红血球的功能；铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素食之，全都是补血的优良营养素。

4、黑枣：黑枣有很高的药用价值，多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠都有一定疗效。

5、葡萄：紫葡萄是很好的补血水果。将葡萄晒制成干后，每100克含铁量在9.1毫克。而且葡萄在晒制过程中，最大限度的保留了葡萄皮（葡萄皮的营养含量远远高于果肉），也有利于葡萄干中一些稳定营养素的保留，如铁、锌、锰、蛋白质、抗氧化物质等。

素食主义者可以通过以上的食物来预防贫血，一旦出现贫血后果还是很严重的，偶尔也需要吃一些肉来帮助调节，比如吃鱼肉、牛肉、三文鱼都是很不错的，毕竟健康很重要。