醪糟的功效与作用及食用方法

 醪糟是个什么东西？其实说醪糟可能很多人都不知道，但如果说是酒酿，可能知道的人更多点。

　　其实所谓的醪糟，就是很多地方说的米酒糟。醪糟在很多地方是女性产后催乳的最佳食品，最常见的做法就是醪糟煮鸡蛋。

　　当然了，醪糟除了对产妇有催乳功效之外，还有很多其他功效哦。今天，女性健康网小编就带大家一起去了解醪糟的功效与作用及食用方法，一起去看看吧！

　　什么是醪糟？

　　醪糟也是一种酒，不过味较淡，一般不会醉人。醪糟又叫酒酿，甜酒，酸酒。是经糯米发酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，很酸。乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。

　　但若吃得太多，而又是吃那不经加水煮制的醪糟醅子，醉了时会更深沉，更难醒。明人李实在《蜀语》中说："不去滓酒日醪糟，以熟糯米为之，故不去糟，即古之醪醴、投醪。"

　　《庄子·盗跖》和《后汉书》中都有关于醪糟的记载，可见确实历史久远，秦汉已经有之，并非因杨贵妃而发明。郭沫若有《游西安·五月二日》一文，称"浆米酒即杜甫所谓'浊醪'。四川人谓之'醪糟'，乙醇成分甚少。""浆米酒"似应为"江米酒"。

　　不只四川人，陕西人也把它叫做醪糟。又据一些书籍记载，浙江有糟烩鞭笋，上海有糟田螺，北京有糟煨茭白，福建有淡糟鲜竹蛏，陕西有糟肉，都是用醪糟类"浊醪"、"不去滓酒"炮制而成。可见醪糟在中国，无论南北，都十分普遍，并为古今人所喜爱。

　　醪糟的功效与作用

　　醪糟有很高的食用和药用价值，将米酒兑水烧开煮沸、加糖，凉后加冰块可作清凉饮料。在许多佳肴（如火锅）中醪糟也是必不可少的调味品。另外，史书记载，东汉医圣张仲景曾用醪糟配伍中药，为老百姓防止瘟疫（如流感），病后、产妇或妇女经期多吃，尤有益处。

　　最近，日本科学家还发现，醪糟中还发现一组对人体十分有益的酶制剂，常吃可以增强记忆.

　　醪糟对于平胸女性而言也是丰胸佳品,许多营养师也认同醪糟的丰胸功效,因为其含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙,起酒精成分也有助于改善胸部血液循环.台湾著名明星天心能有魔鬼身材,醪糟功不可没.

　　江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用醪糟的风俗。

　　醪糟还有解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。

　　用醪糟炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。