黑木耳的功效作用及食用方法

 平时总是听人家说，女孩子要多吃黑色食物，如黑木耳就是其中之一。为什么女人要多吃黑木耳呢？究竟黑木耳的功效与作用是什么呢？

      为了搞清楚这个问题，小编我可是翻遍了整个网络以及某些书籍，把有关于黑目耳的营养价值及食用方法的内容，全部都摘抄下来了。

      并且把这些零碎的资料整理成了一篇比较完整的内容。今天，我要把这些我花费了不少时间才寻找到的内容拿来和大家一起分享，希望更多想了解关于黑目耳内容的人不需要再走‘弯路’。

      首先，我给大家简单的介绍一下黑木耳。俗称黑木耳，真菌，担子菌纲，木耳科代表种。子实体略呈耳形，黑褐色，有光木耳和毛木耳之分，湿润时半透明，干燥时革质，生干枯死的阔叶树枝干上，州内各地均有分布，但主要见于较潮湿的中北部。光木耳有香气，味道美，为天然黑色保健食品和著名滋补品。

      黑木耳的营养价值：

      人们经常食用的主要有两种：腹面平滑、色黑、背面多毛、呈灰色或灰褐色的，称毛木耳(通称野木耳)；两面光滑、呈黑褐色、半透明的，称为光木耳。

      黑木耳的营养价值较高，为古代帝王独享之佳品。据专家测定，每100克黑木耳含蛋白质10．6克，脂肪1．2克，碳水化合物65．5克，粗纤维7．0克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克；还含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐、磷脂、植物固醇等。

      黑木耳的含钙量相当于鲫鱼的7倍。黑木耳的含铁量也很高，比蔬菜中含铁量较高的芹菜高约20倍，比动物性食品中含铁量较高的猪肝还高约7倍，是一种非常好的天然补血食品。

      黑木耳的功效：

      黑木耳含有人体必需的8种氨基酸和维生素，不仅具有较高的营养价值，而且具有一定的药用价值。《本草纲目》中记载，木耳生于朽木之上，性甘干，主治益气不饥，轻身强志，并有治疗痔疮、血痢下血等作用。

      中国医学历来认为黑木耳有滋润强壮、清肺益气、补血活血、镇静止痛等功效。黑木耳是中医用来治疗腰腿疼痛、手足抽筋麻木、痔疮出血和产后虚弱等病症常用的配方药物。

      常吃黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

      黑木耳含有维生素K，能减少血液凝结成块，预防血栓等症的发生。吃黑木耳后，血液变稀，人就不容易得脑血栓、老年痴呆，也不容易得冠心病。

      黑木耳又是一种减肥食品，因为黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，这两种物质都能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到防止肥胖的发生和减肥的作用。