吃腊肉会长胖吗 腊肉虽味美危害不少吃货们管好嘴巴

寒冬腊月的到来，吃货表示餐桌怎么能少了腊肉的身影呢？但是吃腊肉会长胖吗？答案是吃多了肯定会胖呀！想想腊肉肥腻却又喷香的油脂，妥妥的高热量、高脂肪，却无比吸引人的味蕾！而且腊肉吃多了不但会长胖，还对身体有不少危害，吃货们一定要了解哦！

吃腊肉会长胖吗

吃腊肉会长胖吗？

吃多了会长胖。腊肉不肥不好吃，因此它属于高热量、高脂肪的食物，肥胖的人，以及减肥期间不建议食用。

腊肉的热量很高

热量:692卡/100g

在同类食物中单位热量较高。100g所含热量需要爬楼梯88.5分钟消耗完。每100克该食物还含有:脂肪68.00克;蛋白质18.20克;碳水化合物1.80克。

腊肉的脂肪很高

腊肉脂肪含量达50%以上，虽然在腊肉制作过程中，盐使细胞水分减少了，但丝毫没有使脂肪流失，相反却使脂肪的相对含量增加了。不仅如此，胆固醇也“浓缩了”，每100克腊肉含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%。毫无疑问，这正是导致高脂血症的危险因素。因此不建议减肥的人经常吃。

腊肉一次吃多少合适

腊肉虽然风味口感不错，但绝不能多吃，一般一周食1次比较好，每次最好不超过100克。另外，蒸煮炒皆可，但不宜用高温油炸，制作前应该侵泡洗净，降低有害物物质的含量。

吃腊肉会长胖吗

腊肉吃多了还会怎么样？

1、致癌风险

很多地方的腊肉是烟熏而成，烟气中含有的酚类、醇类、有机酸、羰基化合物等有机物，它们能改变肉制品的色、香、味，烟气中还含有一种强致癌物质—苯并芘，这种物质沉积在肉制品上，会污染食物。

还有，腊肉在加工和腌制的过程中都放入了大量的盐。这些盐会转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐也是人体的致癌因素。如果食入过多的强致癌物质，会危害人体健康，因此腊肉要少吃。

2、对心血管不利

腊肉一般是经过腌制再熏制晾晒，因此腊肉一般含盐量都很高，每100克腊肉中钠的含量会接近800毫克，超过一般猪肉平均量的十几倍，长期食用腊肉，盐分摄入过多，钠的摄入量也会增多，会加重或者导致血压升高或波动，对人体心血管的也是不利的。所以在烹制过程中，应该先用水泡一段时间，减少咸味。