菠萝为什么要用盐水泡 不浸泡盐水吃竟有休克危险

我们在吃菠萝的时候都会用盐水浸泡一会，你知道菠萝为什么要用盐水泡吗？可能很多人都会说是因为可以让菠萝更甜，这样想就太简单了。用盐水泡菠萝更重要的是防过敏，菠萝过敏严重甚至会出现休克有生命的危险。下面就看看为什么菠萝用水泡就能防止过敏吧。

菠萝为什么要用盐水泡‍‍

菠萝为什么要用盐水泡

避免过敏反应

有些人吃了菠萝后，可能会发生过敏反应，在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病，出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。

引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”。盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性。因此，吃菠萝时，可先把果皮削去，除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡一下，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。

让味道更甜美

菠萝最好泡半个小时左右，不仅可以避免过敏事故的发生，还能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使得菠萝的味道显得更甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。