抗癌食物界的新宠儿金针菇营养丰富

　　现代医学实验表明在金针菇中，特别是在菌柄中含有丰富的粗纤维，可以吸附人体内的胆酸，增加胃肠的运动，促进消化功能。粗纤维还可调节胆固醇的代谢，降低体内胆固醇含量，并能促进体内重金属离子的排除。

　　朴菇素

　　金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力。而日本的研究人员也发现了金针菇的这种菇菌素，这种物质具有良好的抗癌活性。 

　　赖氨酸

　　金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，氨基酸的含量高于一般菇类，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。

　　铜

　　铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　蛋白质及多糖

　　金针菇含丰富的蛋白质及多糖，具有降低血液中胆固醇的作用，能帮助降低血压，对于预防肥胖症、糖尿病和动脉硬化均有功效。

　　胡萝卜素

　　金针菇含有胡萝卜素，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，延缓衰老。 

　　维生素B2

　　金针菇中含有维生素B2，缺乏维生素B2缺乏它会出现口角炎、唇炎、眼结膜炎和阴囊炎等。

　　维生素A

　　维生素A可缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生，还能保护皮肤，促进生长发育。

　　香菇嘌呤

　　金针菇中香菇嘌呤，具有降低血中胆固醇的作用，能有效地预防动脉血管硬化。

　　结语：以上就是小编今天为您介绍的金针菇的功效与作用，你们都了解了吧。这对于喜欢吃金针菇的人来说，真的是极好的。如果你想要了解更多健康资讯就请继续关注我们吧。