走近厨房里的中药材——八角

　　所谓的八角就是我们常说的大料，它一般为8个角，有特殊的香气，常在制作凉菜、炖肉以及焖菜中使用，可去除肉的腥味。八角不仅是厨房中的调味料之一，同时还是中药材之一。八角可活血化瘀、温阳散寒、理气止痛等。

　　打嗝不止喝碗八角水：

　　生活中会在受凉或进食过急、过快、过烫、过冷的情况下发生打嗝。出现打嗝后一般人都会采用猛喝几口水来止嗝，但有的人仍是不管用。

　　如果还是止不住，请你对着镜子看看自己的舌苔，如果上面像是积了一层霜，打嗝不止就很可能是因胃受寒而引起的。可以试试这个偏方：取生八角100克，用两碗水煎到剩下一碗时，再加些蜂蜜煮沸，调好服用。这个偏方中的八角又叫做大茴香，是止嗝的主料，蜂蜜则是作为调味，中和八角的气味，以便下咽。如果家中没有生八角，用小茴香代替也行。

　　关于八角的方子：

　　1、八角茴香治小肠气坠：八角茴香、小茴香各三钱，乳香少许。水(煎)服取汗。(《仁斋直指方》)

　　2、八角茴香治风毒湿气，攻疰成疮，皮肉紫破脓坏，行步无力，皮肉热：舶上茴香(炒)、地龙(去土，炒)、川乌头(炮，去皮尖)、乌药(锉)、牵牛(炒)各一两。研杵匀细，酒煮糊为丸，如梧桐子大。每服空心盐汤下十五丸，日二。(《脚气治法总要》茴香丸)

　　3、八角茴香治疝气偏坠：大茴香末一两，小茴香末一两。用猪尿胞一个，连尿入二末于内，系定罐内，以酒煮烂，连胞捣丸如梧子大。每服五十丸，白汤下。(《卫生杂兴》)

　　4、八角茴香治大小便皆秘，腹胀如鼓，气促：大麻子(炒，去壳)半两，八角茴香七个。上作末，生葱白三七个，同研煎汤，调五苓散服。(《永类钤方》)

　　5、八角茴香治腰病如刺：八角茴香(炒研)每服二钱，食前盐汤下。外以糯米一、二升，炒热，袋盛，拴于痛处。(《简便单方》)

　　6、八角茴香治腰重刺胀：八角茴香，炒，为末，食前酒服二钱。(《仁斋直指方》)