猪血有什么功效 猪血的食用禁忌一定要知道

3、猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。

4、补充营养猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。食用猪血可补充人体营养。猪血还可以补血。因为猪血中含铁量较高，可以防治缺铁性贫血。

5、止血。猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。猪血可以抗衰老，猪血所含的锌、铜等微量元素，具有抗衰老的作用。还能助消化，猪血有助人体消化和营养的吸收。

如何挑选猪血

猪血一般都会带有一股淡淡的腥味，我们在购买时可以拿起来闻一闻，还有就是看猪血的颜色，看起来过于死板或者颜色鲜艳的猪血很大可能加入了色素，最好是碰一碰猪血好的猪血比较容易碎，而一般过于柔韧的猪血反而有问题。