土豆饼的家常做法 美味营养又健康

土豆是一种很常见的食材，又称马铃薯，富含纤维素和淀粉，是人们日常饮食中不可缺少的一部分。很多学校门口都卖有炸土豆，几块钱一份，小朋友们都吃的很开心，由此可见土豆也是一种很普遍的零食。除了作为零食，土豆的作用还真是不可小觑哦。

有人调侃说如果少了土豆的话，大学食堂就等于失去了半壁江山，由此可见土豆的重要性，土豆的做法也是花样百出，蒸的、煮的。炒的、炸的、凉拌的，甚至还有食堂用土豆炖肉，小编也是不得不服啊。有人也许会问，土豆的营养价值怎么样，小编来为你科普一下。

土豆所含蛋白质与维生素B1相当于苹果的十倍，维生素C是苹果的三倍半，维生素B2和铁质是苹果的3倍，磷是苹果的2倍。特别是对于上班族来说，土豆含有丰富的钾，可有效预防工作压力大导致的脑中风及高血压。早餐吃一点土豆能及时给体内补充所需求的钾元素，而且饱腹感更强，又可以平衡人体内的酸碱值，没想到吧，看起来丑丑的土豆君居然这么有营养价值。

其实土豆除了可以炒土豆丝，做土豆泥之外，还有另外一种美味的吃法，那就是土豆饼。土豆饼不仅口感酥脆可口，而且还很营养制作过程也比较简单，快来和小编一起学起来，发现土豆的新吃法吧。

土豆饼的家常做法：

准备食材：土豆、面粉、葱、调料品、水

具体做法：

1、将土豆洗净去皮，直接擦成丝泡到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了，这个过程一定要慢一点，谨防被擦土豆丝的刀刃刮伤。

2、加1勺孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里帮助入味。

3、再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。

4、热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟，一定要是中火。

5、翻转一面，继续加热3分钟。等到颜色变成金黄色就表示熟透，可以出锅了。