健身餐鸡胸肉的做法 健身餐鸡胸西兰花做法

为什么健身餐要吃鸡胸肉

1.鸡胸肉蛋白质含量很高，但热量却非常低

2.鸡胸肉的肉质细嫩，脂肪含量是动物肉类最低的。100克的鸡胸肉中仅含有约5克的脂肪。

3.鸡胸肉能够带来强烈的饱腹感，可以降低食欲，防止暴饮暴食。

烹饪鸡胸肉的秘诀

1.烹饪前密封腌制

鸡胸肉不管是煎还是煮都很难入味，所以在制作之前密封腌制一段时间，口味更好。准备一个密封袋，将鸡胸肉和腌制调料放入后密封起来，在冰箱中冷藏4-8个小时。

2. 拍松肉块，打上十字花刀

这个方法可以让鸡胸肉不再那么柴。找到鸡胸有筋膜的一面，朝上放置，然后用刀打上细密的十字花刀，不用很深。然后，把鸡肉翻转过来，用刀背开始敲打，直到整块鸡肉被拍松就可以了。

3.调味料一定要全

选择腌制调料时，可加入盐和黑胡椒入味，加料酒去腥，加生抽提味，也可添加少量柠檬汁或者鸡汤。但是千万不要用以油为基础的酱汁腌制，否则高热量的摄入会让你白忙活一场。

4.油醋汁的“生成公式”

油（少量橄榄油或者其它植物油）+醋（酒醋或者果醋）+蜂蜜（或用其它果汁代替）+调料（盐和黑胡椒）+香料（欧芹、罗勒或者百里香）。如果喜欢吃辣，可以加入适量芥末、蒜泥或其它辣酱。