炖羊肉加黑豆更保健，烹饪原理原来是这样的

很多人在炖羊肉的时候，喜欢里面丢一把提前泡发好的黑豆，这样炖出来的羊肉因为有了黑豆的点缀，颜值方面好看不少，同时，味道也是很赞。记住哦，羊肉里放黑豆，关键还是营养方面特别神奇。

1.增加蛋白质利用

其实，从两种物质的性质上看，一个是肉，一个豆，但是，从营养方面看，两种都是特别含有蛋白质的食物，只不过，这两种蛋白质一个是来自动物的肉，一个是来自植物的果实，其实，这就是性质上的不同了。虽然性质不同，但是，当两者搭配的时候，蛋白质在利用方面就变得要比任何单一一种要高很多，所以，想要补充蛋白质的，就最好是把两种食材混合到一起炖效果才更好。

2.降低羊肉副作用

单纯吃羊肉的话，你是会吃进去特别的多的胆固醇，还有饱和脂肪的，都知道这些物质我们人体吃太多之后，必然是对身体方面负担加重。但是，黑豆搭配进去之后，只是保证了你营养方面的吸收，而且，是丰富吸收哦，而这些脂肪和胆固醇的吸收率方面，却很大程度上给降低下来。对于不少有心脑血管方面疾病的人在吃羊肉的时候，更是要记得羊肉里放黑豆哦。

3.特别补

不管是羊肉，还是黑豆，都是有特别补肾补阳的效果，当两种食材进行了搭配之后，这种滋补方面的效果就是在加倍的，特别是比较冷的天气里，吃这个食谱可以说是超级暖身补肾的了。很多存在着气血差，手脚凉的女性，其实，最好的滋补食物就是吃羊肉炖黑豆，保证在效果的方面要比你吃单一的一种要很多。

羊肉炖黑豆，关键还是营养方面的取胜，你在炖的时候，可以提前把黑豆给泡发一下，这样炖的时候，可以节约不少的时间，另外，羊肉要炖出那种奶白的汤才是最佳的火候哦。