鱼炖羊才是真的鲜，鱼羊肉汤好喝又保健

春季的寒凉也是让不少女人特别恐惧的，这个时候你除了要注意保暖做好之外，你的胃还是要继续保暖哦，最简单的就是喝点羊汤了。今天推荐的羊汤可是要搭配鱼来做的，鱼羊肉搭配，那可以说是真正的鲜。

1.食材准备

鲫鱼准备一块。在炖汤方面，比较好的鱼就是鲫鱼了，可以保证汤汁特别浓稠感，同时，味道也是比较鲜美的，另外，草鱼的鱼头也是可以选择来煮这个汤的，不过，味道方面不如鲫鱼更出味。

羊肉不需要现切的，可以是直接买的盒装火锅羊肉片就可以。这样我们在煮汤的时候，时间方面不用折腾太久。

2.食材处理

鲫鱼你需要把内脏和鱼鳞方面打理干净了，然后，把鲫鱼上面放一些生姜片，撒上料酒泡一下，这样可以把鲫鱼的腥味去掉，同时也能很好地锁住鲫鱼的鲜。羊肉就不需要怎么处理了，因为是现成的肉片，你等到要下锅的时候，再从冰箱里取出来，不要提前取否则比较容易化。

3.制造过程

锅里放一点点的油，最好是取肥肉熬出一点油，这样可以增加鲫鱼的鲜香味。鲫鱼放到热油里煎一下，两面都要煎，特别是鱼头的部分，你可以用锅铲压着煎透一点，等到两边都被煎出金黄的感觉了，你就迅速往锅里加入开水，记住哦，只有放开水，才能把鱼肉的浓厚汤汁给煮出来。

等到锅里再洗沸腾的时候，一般这个汤就特别浓稠了，此时再把你准备好的羊肉拿出来，迅速放到锅里，记住哦，放进去之后，你就要用筷子翻动一下，不要让它们粘到一起了。翻动之后，羊肉片差不多就可以定型了，你此时就盖锅盖让它再翻滚一会。最后撒一点香菜，放一点盐巴就可以。

就是这样简单的鱼炖羊汤，特别保健你的胃，春天寒凉的时候喝，可以做到真正的滋补。