梭子蟹怎么做好吃，清蒸爆炒最美味

我们都知道夏季是各种水产品争艳的季节，因此多数人的餐桌上开始频繁出现螃蟹虾等食物。其实螃蟹还是比较受欢迎的，它的种类有不少，今天就教教大家怎么做梭子蟹才好吃。

做法一：清蒸梭子蟹

步骤：准备好葱蒜、梭子蟹还有醋等食材。将梭子蟹直接清洗干净了，放入锅中直接开始蒸煮。准备好碗将葱姜切成末，放进去，加上醋搅拌后备用。最后梭子蟹蒸熟后捞出即可沾葱姜醋蘸料即可。

做法二：葱姜爆炒梭子蟹

步骤：先准备好了梭子蟹、生粉、葱姜还有盐以及酱油，再备上糖以及大蒜跟黄酒。先将梭子蟹清洗干净了，切成四块，将钳子拍碎了，葱姜蒜直接切段切片切丝备用。锅中准备好油烧热了，放入姜蒜翻炒，再将梭子蟹沾点生粉下锅大火开始爆炒，加点黄酒白糖以及酱油继续翻炒，最后加点水烧煮，撒香葱即可。

做法三：梭子蟹炒年糕

步骤：准备好梭子蟹、鸡蛋、生抽、淀粉还有年糕以及生姜跟糖。先把年糕浸泡在水中，鸡蛋打碎在碗中搅拌。将梭子蟹清洗后切八块，切口沾上淀粉备用。然后锅中加油烧热，将梭子蟹榨到变色捞出。锅中加油将鸡蛋炒好捞出，放入生姜爆香，再放梭子蟹翻炒，加入生抽还有糖。最后加点水，将年糕还有鸡蛋下锅烧到收汁后即可。