家常红烧排骨窍门，排骨焯水还是浸泡好

红烧排骨是日常比较受欢迎的美食了，可能经常吃的都会发现每家的口味都是不一样的。那怎么做出美味来呢?其实红烧排骨也是有窍门的，学会这些窍门就可以轻松做出美味的红烧排骨哦。

家常版红烧排骨做法

第一步，超市买好排骨以及葱姜蒜，药店买好八角以及香叶，再备上冰糖、生老抽以及料酒跟盐。

第二步，提前将排骨直接剁成块，放在水中浸泡20分钟，等到血水彻底消除后直接用水清洗干净了备用。

第三步，将葱姜蒜直接处理好，备好锅，加上水将排骨下锅了，加上料酒以及生姜等待烧开，炒开后捞出洗好备用。

第四步，炒锅备好了。直接加上油烧热了，将冰糖下锅融化掉，此时已经炒出糖色了，快速将排骨直接下锅了，上色之后将葱姜还有八角以及香叶和干辣椒直接开始翻炒，等到味道出来后直接加上生来抽。

第五步，调味后直接将排骨加水继续等到烧煮，适当的加点盐还有白糖炖煮30分钟左右等待收汁即可。

红烧排骨窍门技巧

第一，很多人在处理排骨时都是直接下锅烧煮的，其实想要肉质更加紧嫩应该时将排骨先提前浸泡差不多两个小时左右，再将其下锅烧煮。

第二，在排骨烧煮的时候要用冷水，因为这样住起来会比较有弹性哦，吃起来会更加的美味。

第三，其实红烧排骨也可以先腌制一下哦，就是在锅中直接烫煮后可以用盐还有葱姜以及生老抽等食材腌制一下再进行下一步。

以上就是关于红烧排骨的一些技巧了，小编想说其实红烧排骨的窍门也是极为简单的，只要将排骨处理好了，那么基本都是美味的，不信就去详细了解以上的内容吧。