家常姜母鸭的做法以及小窍门

走在大街上老远就可以闻到姜母鸭的味道，这是一道极为经典的闽南美食，很多人单单味道味道就会口水直流了。那你知道姜母鸭怎么做好吃吗?其实做法极为的简单，而且口味美味哦。下面就简单的介绍家常的做法，让你品尝到美食哦。

家常版姜母鸭的做法

第一，首先准备好番鸭、米酒、生姜还有盐以及麻油跟白砂糖。

第二步，将番鸭直接处理干净了洗好，去去血色切块备用了，将生姜直接切成片备用。

第三步，备好锅加上麻油直接烧热了，将生姜直接下锅煎煮，再用文火直接慢慢的炸煮生姜，等待生姜表面焦黄捞出。

第四步，备好锅加上油直接烧热了，将鸭肉直接下锅翻炒，炒到表皮出油。

第五步，取出砂锅将生姜直接敷在最下面，将鸭肉直接下锅了，加上米酒还有白砂糖以及盐，再敷上生姜，直接开始炖煮，直接炖煮120分钟即可出锅。

姜母鸭的小贴士

第一：很多人在都在问怎么选择鸭肉，其实番鸭是最适合的，不仅仅脂肪低而且蛋白质含量也是极高的。

第二：生姜的选择建议用老姜，老姜味道会比较重而且比较辛辣，用来烧煮更加的入味哦。

第三：生姜一定要用麻油油炸以下，麻油跟生姜加热后就会更加的热补。

第四：很多人用酒的时候都会选择用料酒，其实米酒会更加的入味，而且闻起来醇厚美味，当然也可以用啤酒哦。

其实姜母鸭是不可多得的一道美食哦，想要学习的朋友可以试试以上的做法哦。只要按照这些步骤以及小窍门来，那么美味的姜母鸭就可以轻松的做出来哦，不过家家户户对于姜母鸭的做法都是有所差异的，但是要记住生姜、麻油还有米酒是不能少的。