吃货必吃的四种甲鱼做法

甲鱼在小时候非常的常见，农村的田地里或者是小河中都可以抓到，而如今野生的甲鱼很少看到。因为甲鱼非常的滋补，所以经常出现在餐桌上面。那甲鱼怎么做好吃呢？其实甲鱼可以煲汤也可以红烧哦，下面就简单的来介绍几款关于甲鱼的美味做法哦。

做法一：冰糖甲鱼

第一步：准备好甲鱼、猪板油、猪油、冰糖、湿淀粉、香油、料酒、醋、葱姜、酱油还有盐以及鲜汤。

第二步，将甲鱼直接宰杀后处理干净，对半切。放入开水中烫煮后捞出洗好备用。

第三步，备好碗直接将甲鱼放在上面，加上葱姜还有料酒，直接隔水蒸煮90分钟。

第四步，炒锅加猪油直接烧热了，将甲鱼直接放进去，加上酱油、料酒还有醋以及猪板油跟冰糖喝鲜汤烧煮，烧开后大火收汁。

第五步，将湿淀粉勾芡，加上香油出锅，撒上冰糖即可。

做法二：红烧甲鱼

第一步，买好甲鱼、葱姜和香菇，在加上辣椒、酱油、味精和五花肉。

第二步，将甲鱼直接处理后切块了，放入开水中烫煮了，五花肉直接切块，香菇洗好，葱蒜处理备用。

第三步，锅中加油烧热了，将姜蒜直接爆香了，加上五花肉翻炒，接着加上甲鱼继续翻炒。

第四步，加上白糖、盐还有酱油以及辣椒跟姜蒜翻炒，继续加上香菇翻炒，加上水直接烧煮后加上味精即可。