川芎的功效与作用 川芎的食用方法及禁

五味子川芎牛肉汤

原料：

五味子5克、当归5克、川芎5克、牛肉200克、葱白50克、姜一小块、清水1200克、黄酒5克、盐2克。

做法：

（1）牛肉、姜、冷水煮开后，捞出牛肉备用。

（2）牛肉、川芎、五味子、当归、足量清水煮沸，烹入黄酒。转文火煲50分钟。

（3）改旺火加入葱白。5分钟后，加盐调味即可。

川芎煮田螺

材料：

川芎3克，田螺50克，姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、香油各适量。

做法：

（1）川芎浸软切片，田螺去壳及肠杂，洗净。

（2）将川芎、田螺、葱段、姜片、料酒、盐、鸡精、香油同放锅内，加水适量，大火烧沸后以小火煮约2分钟至熟。

川芎小虾饼

材料

:新鲜小海虾500克，芹菜叶50克，川芎3克。

做法

（1）主料：新鲜小海虾500克、川芎3克、芹菜叶50克。

（2）川芎研磨成粉加入小虾中。

（3）另取100克面粉、2个鸡蛋、3克盐调成糊。

（4）蛋糊加入小虾、加芹菜叶拌匀。

（5）烧热平底锅，倒入适量混合好的小虾糊。

（6）中小火煎到两面金黄，熟透即可。