川芎的功效与作用 川芎的食用方法及禁
天麻川芎炖牛肉
材料:
牛肉1000公克,葱40公克,姜片30公克,8公克,川芎10公克,红枣25公克,盐2茶匙,米酒3大匙。
做法:
(1)把牛肉切块后用清水洗净,再用滚水汆烫约1分钟后捞起过冷水备用。
(2)取一砂锅,将葱切段,与姜片一起放入砂锅中,然后放入作法1的牛肉块、料理米酒及所有药材,并加水九分满后开火煮滚,等大滚后转小火并盖上锅盖焖煮80分钟。
(3)等80分钟后加入盐再煮10分钟即可。
川芎白芷炖鱼头
材料:
鲢鱼头250克,枣(干)80克,川芎12克,白芷12克,姜3克,盐3克。
做法:
(1)川芎、白芷、红枣和生姜洗净。
(2)红枣去核。
(3)生姜去皮,切片。
(4)大鱼头冲水洗净,洗去血污、斩件。
(5)将川芎、白芷、红枣、姜、大鱼头放入炖盅,加适量水,盖上盖,放入锅内。
(6)隔水炖约4小时。
(7)加入细盐调味,即可饮用。
川芎禁忌
阴虚火旺,上盛下虚及气弱之人忌服。月经过多、孕妇亦忌用。
《本草经集注》:白芷为之使。恶黄连。
《品汇精要》:久服则走散真气。
《本草蒙筌》:恶黄芪、山茱、狼毒。畏硝石、滑石、黄连。反藜芦。
《本草经疏》:凡病人上盛下虚,虚火炎上,呕吐咳嗽,自汗、盗汗咽干口燥,发热作渴烦躁,法并忌之。
《本草从新》:气升痰喘不宜用。
《得配本草》:火剧中满,脾虚食少,火郁头痛皆禁用。