山竹的功效与作用及食用方法

山竹的食用方法

　　山竹最好是生吃，在西式烹饪中可以跟草莓或者覆盆子一块儿制作可口的甜品，另山竹哈密瓜汁具有益智醒脑的作用，特别适合脑力劳动者。山竹在料理前通常需要剥皮，最好的方法就是用餐刀绕着果实的中心割一个口（注意不要伤及里面的果肉），稍微旋转几下就可以把皮去掉。[5] 

　　蒜蓉鲜虾蒸山竹

　　【原料】山竹250克，鲜虾250克，蒜蓉少许。

　　【做法】

　　1.山竹浸软身，垫底；鲜虾用蒜蓉拌好，放上面。

　　2.材料一起蒸5分钟即成。

　　【用法】佐餐食用。

　　【功效】润燥、清凉、解热。

　　食用禁忌

　　1.肥胖者及肾病、心脏病患者少吃；糖尿病患者忌食。体质虚寒者只能少吃，不宜多吃。

　　2.每天最多吃3个山竹，过多会引起便秘。若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶调和一下。

　　3.山竹忌和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷叶等寒凉食物同吃。

　　4.吃山竹时，如果紫色汁液染在肉瓣上，注意会影响到口味口感的。