广东人煲什么汤去湿热 传授广府煲汤文化即养生也要美味
金钱草玉米须瘦肉汤
主要功效：清利湿热、通淋化石
推荐人群：湿热蕴结的结石；高尿酸血症；夏季湿热天气亦可。
材料：金钱草20g、玉米须10g、瘦肉300g、蜜枣2粒（3人份）。
广东人煲什么汤去湿热
制作方法：金钱草、玉米须、鸡内金稍加清洗；瘦肉洗净、切块飞水；所有材料加入汤煲中，加1500-2000ml清水，武火先煲15分钟，改文火煲45分钟，加盐调味。
汤品点评：金钱草利水通淋、除湿退黄、消肿解毒、排石等功效，可以到药材铺买到干品的，采摘新鲜品晒干也行；玉米须利水消肿、利湿退黄、平肝利胆；两者搭配使用，加强清热利湿功效。本药膳具有清利湿热、通淋化石，用于湿热蕴结的结石，小便黄赤、大便干结等症状者。但本药膳性偏凉，平素脾胃虚寒容易便溏者不宜过量。此汤只作辅助方法使用。
金钱草，是排石常用中药之一，主要有四川的金钱草（也叫大金钱草）和广西的金钱草（也叫广金钱草）两种，在排石部位有所侧重，四川金钱草在胆石症、肝炎方面效果更佳，而广金钱草对泌尿系结石效果较好。另有研究表明金钱草能降低体内的尿酸水平，可用于高尿酸血症者食疗。
牛蒡马蹄煲水鸭
主要功效：清热解毒、健脾祛湿
推荐人群：咽喉肿痛、大便秘结、易怒烦躁、食欲欠佳等人群
材料：鲜牛蒡200g、马蹄8个、胡萝卜250g、水鸭1只、瘦肉100g，生姜2~3片（3~4人量）。
制作方法：鲜牛蒡削皮、洗净，切成小斜片状；马蹄洗净去皮，对半切开；胡萝卜洗净后切块状；瘦肉洗净、切块；水鸭斩杀后去毛、去内脏再斩件，飞水处理后与牛蒡、马蹄、胡萝卜等材料一起放入瓦煲中，加入适量清水，大火煮沸后，改中小火煮约1~1.5小时，加盐调味后即可食用。
汤品点评：牛蒡是近年发展起来的一种保健食品，是一种富含膳食纤维的肉质根茎类蔬菜，可用于炒菜、熬粥、煮汤等。中医认为其性凉，味苦、微甘，具有清热疏风、解毒消肿的功效；现代研究认为牛蒡根富含纤维素，可刺激肠道，促进蠕动，减少便秘的发生，并且对预防高血糖、高血脂、高血压等慢性疾病有一定的辅助保健作用。而马蹄甘寒，可清热祛湿解毒，红萝卜甘平，具有良好的健脾功效；三者配合夏季适用的水鸭共同煲汤，使得这款靓汤具有清热解毒、健脾利湿的作用。
