如何自制街头必点美食鸡蛋仔

制作方法四

主料： 低筋面粉 辅料： 土鸡蛋、牛奶、水、泡打粉 调料： 白砂糖、玉米油 过程： 1、低粉加泡打粉混合备用。 2、鸡蛋加入细砂糖中度打发，我通常用三个鸡蛋，但是鸡蛋的重量每次都会不同，没关系，用清水的量调整一下就行，也就是说鸡蛋加上清水的量是150克就行。 3、加入清水和牛奶后低速打匀。 4、加入玉米油继续低速打匀。 5、筛入低粉和泡打粉的混合物，用打蛋器低速搅拌均匀成面糊，盖上保鲜膜静置20分钟。 6、模具预热，刷一层薄薄的油，倒入面糊，合上模具，用小火加热30秒后翻面。 7、整个过程需要不停地翻面，而且要移动模具的位置，使模具的每一个地方均匀受热。 8、一直到两成都烙成金黄色，且模具不再从两边冒出热气就差不多了。

小贴士

1.做好的鸡蛋仔轻轻移到晾网上稍晾凉，趁热吃或放凉了再吃味道都很不错。 2.建议最好不要留到第二天吃哦，因为留过夜的鸡蛋仔就没第一天吃的时候那么脆了。