手把手教你自制冰淇淋 百变口味任你选

天气热了，人们习惯性喝冷冻饮料和冰淇淋，这外面买的冰淇淋虽然口感不错，便好的产品价格昂贵呀，几十上百元，半个小时就被“消灭”掉了。这廉价的产品吧，不仅口感不如人家，还担心质量问题。

　　所以，既想安全健康，又不想花大价钱买冰淇淋，还不如趁周末在家无聊时，自己来个DIY。

　　担心不会做吗？这你就放心吧，因为小编做这个可是在行哦（自己尝试过无数次了）。今天，我就来分享一下我日常最喜欢的几种冰淇淋口味的做法。想吃美味，就跟我来吧。

　　黑芝麻冰淇淋

　　原料：蛋黄、细砂糖、牛奶、鲜奶油、黑芝麻酱(无糖)

　　做法：

　　1. 牛奶小火加热至锅边冒小气泡，接近沸腾，蛋黄加细砂糖用打蛋器搅拌至颜色发白;

　　2. 少量多次的加入热牛奶，边加入边搅拌，蛋奶液倒回小锅里开小火加热，煮至温度80到85度之间，立刻关火;

　　3. 黑芝麻酱里慢慢加入蛋奶糊，边加入边用打蛋器搅拌均匀，加入淡奶油搅拌均匀。

　　超浓芒果冰淇淋

　　原料：成熟芒果、凉开水、蛋黄、糖粉、动物性淡奶油

　　做法：

　　1. 将鸡蛋黄、奶粉及凉开水混入奶锅，小火加热并搅拌，搅拌加热直到锅边微微沸腾，关火;

　　2. 将蛋奶液倒出来冷却备用。此时削芒果皮，果肉切大块即可;

　　3. 冷却的蛋奶液与芒果肉混合搅拌直至成细腻泥状，在淡奶油中加入所有糖粉打发至硬性状态;

　　4. 将芒果泥状混合物与打发的淡奶油混合拌匀(不要打圈拌，要上下拌)后放入冷冻室，每隔1.5h搅拌一次，搅拌2次以上就没有冰渣了，不搅拌会有轻微冰渣，影响口感。冷冻10h后即可食用。