这物竟能治痛风 冬季一天三顿都吃健康养生！

　　蔬菜提供维生素C，且热量极低

　　大多数蔬菜主要是水分，所以能量低，有助于痛风控制。对于痛风病友来说，适当控制其他食物摄入，并以蔬菜来代替，是值得大力推荐的。另外，我们每天需要的维生素C几乎全部来自于蔬菜和水果，目前有研究认为维生素C对痛风也有好处。

　　蔬菜中的钾有助于排尿酸

　　人体内的矿物质中，钾的含量仅次于钙、磷，居第三位。对痛风病友来说，钾可减少尿酸沉淀，有助于尿酸排出，如香蕉、西兰花、西芹等。人体可通过食用富含钾的食物来补充钾，而蔬菜是含钾大户，有利于尿酸的排出。

　　痛风吃蔬菜的三大原则

　　每顿不少于200克

　　按照中国居民平衡膳食宝塔建议：每人每天应吃400-500克蔬菜。痛风病友应该摄入更多的蔬菜，每顿不要少于200克。

　　最好凉拌，不要煎炸

　　蔬菜含有较多的类胡萝卜素、维生素C及多种抗氧化成分，煎炸等高温烹调方式会导致一些营养成分被分解破坏。保存蔬菜营养的最好烹调方式是凉拌。对一些根茎类蔬菜，也可以选择蒸、汆的方式烹调。炒制时，要大火快炒，能更好地保存其营养价值。