冬季养生喝什么汤 你一定不知道

　　【制作杂豆鲫鱼汤的窍门】

　　1、煲汤的锅最好选用砂锅，新的砂锅第一次使用时，洗净后放入适量水和少许米煮开熬制一会儿，火不要太大，米汤能将砂锅的空隙填满。

　　2、煲汤的水要一次加足，水量为原料的3-5倍，适宜用凉水。

　　3、煲汤时要先用旺火将水烧开，再转小火慢慢熬制。

　　4、盐要最后放，太早放盐会使原材料中水分排出，蛋白质凝固，口感变柴。

　　【杂豆鲫鱼汤的营养功效】

　　花生

　　营养丰富，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤，扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用。花生能增进血凝，促进血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。