葡萄干和醋的料理有长寿作用

　　4.改善血液疾病

　　醋泡葡萄干，其中含有的铁可以补血，维生素C可以增强血管韧性，其中的黄酮类物质还能够“清洗”血液，防止胆固醇斑块的形成，从而能够起到补血、强化血管和控制三高的作用，

　　5.保护肝脏

　　醋泡葡萄干，其呈酸性，含糖、维生素C、氨基酸和多种抗氧化物质。

　　酸味入肝、养肝，可以增强肝脏功能，解油腻促进食欲，同时维生素C也能够保护肝脏，修复肝脏细胞。

　　而葡萄干中的糖是肝脏的营养品，可增加肝糖原，提高肝脏的解毒能力，保护肝脏细胞。

　　三、不适宜吃葡萄干加醋的人群

　　醋泡葡萄干具有多种功效，但是也还是有人不宜食用的。

　　1.胃部有疾病的人群

　　醋泡葡萄干，其呈现酸性，首先对于胃酸分泌过多的人群而言，会加重胃病。

　　其次，对于患有慢性胃炎、胃溃疡和十二指肠溃疡等，食用醋泡葡萄干会加重溃疡。

　　2.高血糖患者

　　醋泡葡萄干不宜食用太多，毕竟葡萄干含葡萄糖多，而高血糖人如果食用，葡萄糖会快速进入血液，对正常人没有影响，但是高血糖人群会出现血糖波动。

　　四、葡萄干加醋的做法

　　1.选择葡萄干

　　不同的葡萄干也是有区别的，如紫色葡萄干中含有大量的花青素，其中的抗衰老成分更多，养颜美容功效更强。

　　另外，选择有籽的葡萄干，这样葡萄籽中的抗氧化物质能够被人体吸收，功效更全面。