冬季在饮食方面需要注意什么

荤蔬菜各有各的优势特点,搭配起来的感觉会更棒,比如冬季常见的萝卜炖牛肉,两者物质能够很好地协调补充人体营养;茶树菇炖鸡肉等等,这些食物都是能很好地给人体补充能量,帮助人们在寒冷的冬季去除寒冷,让人们安然渡过冬季。

有益的食物非常多,食用时刻选择最好都是以“热腾腾”时候为主,当然一些不当的措施会非常伤害身体,冬季最致命的就是使用冷性食物,比如海带、冷菜,尤其是寒冷的食物,人们常食用不仅需要消耗自身很多热量,而且食物营养低下,比如冷饭菜等食物。

膳食中应多补充产热营养素,如碳水化合物、脂肪、蛋白质,以提高肌体对低温的耐受力。尤其应考虑补充富含蛋白质的食物,如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆类及其制品等。

多补充含蛋氨酸的食物

蛋氨酸通过转移作用可提供一系列耐寒适应所必需的甲基。寒冷气候使得人体尿液中肌酸的排出量增多,脂肪代谢加快,而合成肌酸及脂酸、磷脂在线粒体内氧化释放出热量都需要甲基。因此,在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物,如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、叶类蔬菜。

适量补充无机盐

医学研究表明,人怕冷与饮食中无机盐缺少很有关系。专家建议冬季应多摄取含根茎的蔬菜,如胡萝卜、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等,因为蔬菜的根茎里所含无机盐较多。

钙在人体内含量的多少可直接影响人体的心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性,补充钙可提高肌体御寒性。含钙较多的食物有:虾皮、牡蛎、花生、蛤蜊、牛奶等。