益气安神家常菜食谱

莲藕含铁量高，含糖量不高，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于有肝并便秘、糖尿病等虚弱之症的人十分有益。中医认为，生的莲藕能消瘀清热、除烦解渴、化痰。煮熟以后，莲藕之性由凉变温，失去了消瘀清热的性能，而变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。

益气安神家常菜食谱：上汤南瓜苗

益气安神家常菜食谱

安神汤：益气养神，健脾养胃。

材料：土猪小腿上的瘦肉（2两），百合、麦冬、西洋参、石斛、淮山、瑶柱、枸杞各取三五颗或者三五片。以上为一个人的分量。

步骤：

1、瘦肉切小块，滚水中飞水。其他食材洗净备用。

2、将所有食材一同放入电炖盅，加一碗半水，盖上盖慢炖一个半小时即可。

茭白炒叉烧：清热除湿，美味可口。

材料：茭白6两，叉烧2两，蒜蓉、白胡椒粒少许。

步骤：

1、茭白去皮洗净切片备用，买回来的叉烧切片备用，白胡椒粒磨碎备用。

2、炒锅中加少许油，烧热后爆香蒜蓉，下茭白翻炒，加少许胡椒碎以及盐、生抽调味。

3、加叉烧翻炒，加少量开水，待汤汁渐被茭白收干，起锅装盘即可。

糖醋黄鱼：开胃下饭，营养丰富。

黄花鱼（又名黄鱼），在海鱼中算是既味道鲜美又经济实惠，黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，有助延缓衰老。

材料：黄花鱼1条，姜片少许，白糖（3汤匙），红糖（1汤匙，用于增色），老抽（1汤匙，用于增色），陈醋少许，油、盐、淀粉适量。

步骤：

1、黄花鱼洗净后擦干，里外抹盐，腌1个小时。煎锅中放少许油，放姜片爆香，慢火煎黄鱼至熟透，两面鱼皮变脆微黄时装盘。

2、另起锅勾糖醋汁：加少许开水，倒入白糖、红糖、老抽和陈醋，最后加淀粉勾芡。

3、将勾好的糖醋汁浇在黄鱼上即成。