蕨菜怎么做好吃，推荐四种做法

 

食谱三：南瓜煲蕨菜

做法：准备好蕨菜干、南瓜、山药还有黑木耳以及盐跟蘑菇精。先把南瓜削皮后切块洗好了，将山药也削皮切块，将蕨菜干还有黑木耳直接浸泡在水中。然后准备好炖锅，将山药下锅加水炖煮120分钟，再将蕨菜干还有木耳下锅了。最后等到炖煮一小时后直接放入南瓜再炖煮15分钟即可加盐加蘑菇精。

食谱四：蕨菜扣肉

做法：先准备好了五花肉、蕨菜干还有葱姜以及大料跟花椒，再备上蜂蜜老抽还有白糖。先把蕨菜直接浸泡在水中，五花肉直接洗好了备用。准备好锅加上水，将五花肉下锅了，放入葱姜花椒还有大料直接烧煮开，等到八成熟后捞出抹上蜂蜜还有老抽。然后锅中放入油直接烧沸了，将五花肉下锅油炸到变色捞出，留少量的油，将姜蒜下锅爆香了，再放入蕨菜白糖还有酱油，加点少量的汤翻炒。最后将肉直接切成块放在碗中，蕨菜敷在上面直接隔水蒸熟30分钟勾芡后即可。

其实春季是吃蕨菜的最好时机了，想要吃蕨菜来补补的话，以上四种就是不错的选择哦。