螃蟹的做法大全螃蟹有哪些吃法

 

  螃蟹，大家都都知道，它是一种高蛋白食物，不仅如此，螃蟹还含有人体所需的各种微量元素，对身体有较好的滋补作用。

  除此之外，有研究发现，螃蟹还有抗结核的作用，多吃螃蟹对结核病患者有较好的康复功效。而中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

  秋风起，又到了吃蟹的时候，你是不是也馋了想饱饱口福了呢？但据小编所知，吃螃蟹大家都喜欢，但螃蟹的做法却没有多少人会。既想享受螃蟹的美味，又舍不得高价钱到酒店吃，不如自己去菜市场买点活蟹，让女性健康网小编教你怎么做吧，既经济实惠，又享受了美味，一举两得啊。

  螃蟹的做法大全（20种做法）

  水煮螃蟹  洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。

  清蒸螃蟹： 水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。

  蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。

  2  秘籍蟹

  材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐

  做法

  1．先把蟹处理干净，切成4～6块。

  2．起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。

  3．把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。

  4．把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。

  小功夫：

  1．槐盐时五香粉和盐的混合物

  2．蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。