隔夜菜吃了会致癌吗 揭秘4种隔夜菜千万别吃

2、海鲜

鱼和海鲜隔夜后会产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。而且第二次再加热的海鲜食物味道也不鲜美！再说海鲜价格都不便宜，大家做的时候就适量，以免浪费。

3、久放的半熟鸡蛋

很多人都爱吃蛋黄软软的半熟蛋，可是这种蛋杀菌不彻底，再加上鸡蛋营养丰富，格外容易滋生细菌，食用后会发生危险。如果蛋已熟透，而且低温密封保存得当，隔夜再吃是没有问题的。

4、隔夜汤羹

剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内，会析出对人体有害的物质。存汤的最好办法是，汤里不要放盐之类的调味料；煮好汤用干净的勺子盛出当天要喝的；喝不完的，最好是用玻璃器皿、陶瓷器皿、保鲜盒存放在冰箱里，最好不用铝锅、不锈钢锅等盛放。