麻辣烫的做法及配方 健康搭配拒绝黑心商家地沟油

麻辣烫配方二：

金针菇，杏鲍菇，土豆片，藕片，火腿肠，午餐肉，台式小烤肠，豆腐皮，年糕片，青笋条等各种喜欢的菜（麻辣烫配菜按个人喜好搭配）

麻辣烫的做法及配方‍

配料 火锅底料 豆瓣酱 香辣豆豉 大葱段，姜片 适量

做法：

1. 锅里倒多一点油，油热后倒入葱段，姜片，豆瓣酱，火锅底料，剁细一点的豆豉（嫌麻烦可以不剁，剁了更出香味）炒出香味。

2. 加适量水，水开后在煮十分钟，让各种底料的香气能渗到汤里面。

3. 各种配菜放入汤里面煮十分钟左右就差不多熟了。

4. 装菜的碗里倒入香油，麻油。 用漏勺把菜都捞出来放入碗中，把配料3全部撒在菜顶部。

5. 锅里剩下的汤，加酱油适量，白糖一勺，用大火煮几分钟收汁，从配料上面浇下，把配料2的香味给激出来。浇一点醋，香味一下就出来了，我喜欢加很多的醋。