揭秘鸡蛋吃多了居然容易生病

　　这是因为生鸡蛋属于难消化的食物，食物进入身体需要靠肠胃中的胃蛋白酶、小肠中的胰蛋白酶进行吸收，但是，在生鸡蛋的蛋清中有一种抗胰蛋白酶的物质，会阻碍蛋白质的消化、吸收。

　　鸡蛋中还有一种卵白素和一种抗生素蛋白，这种卵白素会使得食物中的维生素失去功效，抗生素蛋白会在身体中不断的累积，累积多了是会影响到身体对于生物素的吸收。生物素是身体必须的一种维生素，身体缺乏了这种物质，是会有食欲不振、精神倦怠、皮肤发炎的情况。

　　最重要的情况，就是在吃生鸡蛋的时候，是会吸收很多的细菌，这些细菌包括致病的沙门氏菌、霉菌、寄生虫等，吃进身体的时候，会造成干呕、腹痛、腹泻、浑身无力的症状。

　　因而，在生活中，为了身体健康，最好不要吃生鸡蛋。

　　四、煮鸡蛋时间过长

　　吃鸡蛋能够很好的保健身体，生活中最常见的吃鸡蛋方式是炒鸡蛋和煮鸡蛋，炒鸡蛋的话，会加入过多的食用油，油腻腻的感觉，让人很不喜欢。

　　而就煮鸡蛋来说，也有很多地方需要我们注意，一般来说，食物经过煮沸是会改变其中的物质，鸡蛋也是如此，长时间的熬煮，会使得鸡蛋的蛋白质发生变异。