杏仁的营养价值 杏仁的功效与作用及食用方法

5、西芹杏仁炒虾仁

　　原料：

　　虾仁100克、西芹100克、熟杏仁20个、蒜、葱若干、料酒1汤匙(15ML)、适量盐、糖、生抽、白胡椒粉、糖、水芡粉。

　　做法：

　　1)虾仁开背去黑线，洗净，适量盐、白胡椒粉腌5分钟;

　　2)西芹撕去老筋洗净，斜切成段，在开水中焯一下，捞出浸入凉水备用;

 

 

　　3)将调料倒入小碗中和匀;

　　4)热锅，7分热的油，入拌过芡粉的虾仁迅速滑炒，虾仁变色、弯曲后就盛出来;

　　5)热锅，入少量油，爆香蒜、葱后倒入调料，依次倒入西芹、虾仁和杏仁，翻炒匀，既可出锅。

　　6、杏仁猪肺汤

　　原料：

　　猪肺1个，生姜汁60毫升，杏仁60个玫，蜂蜜250克。

　　做法：

　　1)将猪肺洗净，杏仁用温水净泡2小时，去皮，捣烂，取出同生姜汁、蜂蜜一起拌匀，塞入猪肺管内，扎好管口备用。

　　2)将猪肺放入砂锅，加水适量，先用武火烧沸，后改用文火炖150分钟即可。