健康养生 冬季多吃白菜炖豆腐

　　冬天最常见的白菜居然有这么多的吃法，真是既美味又养生啊，下面就跟小编一起来看看吧，希望这篇文章对你有所帮助啊!

　　白菜炖豆腐

　　材料

　　白菜，豆腐，姜，蒜，香葱，盐，鸡精。

　　做法

　　1、白菜切段，豆腐切块。

　　2、豆腐下水焯一下，捞出沥干，白菜下水焯一下，捞出沥干，锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿。

　　3、放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精即可!

　　小诀窍

　　1、豆腐焯水，能够去豆腥味儿。

　　2、白菜焯水，因为它含有破坏维生素的氧化酶，在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了，白菜里的维生素怕热，所以我们要后放白菜，稍微炒一下就行了。

　　白菜炖豆腐

　　材料

　　白菜半颗，豆腐半块，干虾仁少许，葱、姜、蒜少许。

　　做法

　　1.白菜洗净切细丝，豆腐开水烫一下切块，葱、姜、蒜切末，锅里放少许油把豆腐块煎一下添清水，放干虾仁，葱、姜、蒜末，煮开。

　　2.放白菜丝，盐，盖锅盖，开锅即可