健康养生 冬季多吃白菜炖豆腐

　　砂锅白菜炖豆腐

　　材料

　　北豆腐500克，白菜500克，香油5克，酱油5克，盐3克，味精2克，大葱5克。

　　做法

　　1.豆腐切成骨牌块;白菜去帮取其心切成同样大小的块备用;葱洗净切成葱花。

　　2.砂锅内倒入适量水，把白菜心铺在水中，把豆腐块放在上面，加入葱花、酱油、精盐，加盖焖熟，烧开后，转小火炖10-15分钟，加入味精、香油即成。

　　白菜炖豆腐

　　材料

　　大白菜(白梗)100克，北豆腐100克，虾米25克，植物油15克，盐4克，味精2克，胡椒粉3克，大葱5克，姜3克。

　　做法

　　1.将大白菜洗净，切成块;

　　2.北豆腐洗净，切成块;

　　3.葱姜切细末;

　　4.海米(虾米)用开水泡片刻;

　　5.炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入大白菜翻炒至断生，再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精盐炖至白菜熟烂，撒入味精即可。

　　白菜炖豆腐

　　材料

　　北豆腐500克，大白菜(小白口)400克，植物油50克，盐3克，味精5克，大葱5克，姜5克，鸡精2克。

　　做法

　　1.将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟;

　　2.大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出;

　　3.葱、姜切末;

　　4.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜;

　　5.炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。