淡菜怎么吃 淡菜的做法大全（图）

淡菜豆腐萝卜汤的做法

      主料：淡菜50克、白萝卜500克、豆腐3快

      辅料：香菇2朵、葱1根、盐适量

      方法：

　　1. 淡菜洗净，用清水浸泡至软；香菇也用清水泡软，切成片状；

 　　2. 白萝卜洗净，削皮，切厚片；嫩豆腐切中等块状；葱洗净，切碎；

 　　3. 热锅放两汤匙油，下淡菜翻炒至飘出香味，倒入清水煮沸后再移入砂锅；

 　　4. 放入白萝卜和香菇，用中小火煲一个小时，再放入豆腐，煮15分钟，下盐调味，撒入葱粒即可品尝。

      功效：健脾益气，补益肝肾，润燥生津。

      海参羊肉淡菜汤的做法

      材料：海参30克、淡菜30克、羊肉120克、葱2根、姜5片、红枣3粒、酒1/2杯、盐2小匙。

      制作：羊肉洗净，用热水过一遍后切片，浸泡后的海参切片，淡菜若为干品可先用黄酒浸泡2小时。煮时将羊肉、海参、淡菜放入锅中，加调料同煮数小时，至肉酥汤浓，即可食用。

      这款汤可以促进机体发育，保养皮肤，并治疗各种虚劳之症。