这个季节如何吃出健康的身体

　　香芋炒肉丁

　　瘦肉，芋头歌各150克，蒜、葱、辣椒少许。

　　油、生抽、糖、胡椒粉、淀粉备用。

　　将肉切成方小粒，用少许的盐、胡椒粉拌匀，再用淀粉抓匀。

　　芋头切成小粒，锅里用中火炸2分钟，装起备用。

　　油烧到五成热，下肉丁推散，加入蒜头、辣椒煸香，再倒入芋头翻炒，加生抽、加糖炒1分钟，撒上葱花即可起锅。

　　莲藕

　　莲藕的维生素C含量高(每100克中含40～50毫克)，多酚类化合物、过氧化物酶。

　　莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质(约2%)，其氨基酸构成与人体需要接近。

　　莲藕还富含膳食纤维(2%左右)，钙、磷含量也较高(钙为89毫克，磷285毫克)，莲藕含铁量较高。

　　烹饪时不用去皮，且别碰铁